食品干制品是指通过脱水或干燥处理，将新鲜食品原料制成的产品。这些产品具有干、硬、老、韧的特点，一般不能直接作为菜肴的原料，必须先进行涨发加工。以下是一些常见的食品干制品：
蹄筋、鱿鱼、牛百叶、猪小肠、海参等。
葡萄干、红枣、柿饼、干辣椒、金针菜、玉兰片、萝卜干、梅干菜、香蕈等。
风肉、火腿、广东香肠等肉制品。
豆皮、豆腐干、豆角干等豆类干货。
干贝、干鱼、海带等海产品。
黑木耳、香菇、银耳、松茸等菌类干货。
桂圆干、红枣、葡萄干等果脯类干货。
苹果干、桃干、葡萄干、枣干、杏干、柠檬干、无花果干、芒果干、龙眼干等水果干类。
辣椒干、番茄干、胡萝卜干、甘蓝干、花菜干、竹笋干、南瓜干等蔬菜干类。
真空冷冻果蔬脆片、真空低温油浴果蔬脆片、压差闪蒸果蔬脆片等果蔬脆片类。
牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等肉干鱼干类。
花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等干果类。
香菇干、干木耳、竹荪、梅菜干、笋干、萝卜干、黄花菜、茶树菇、豆干、芥菜干等蔬菜干货。
干贝、虾干、鱼干、鱿鱼干、海带等海鲜干货。
花椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、干辣椒、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等干货调料。
这些干制品不仅保存时间长，而且便于运输和储存，是许多美食和日常饮食中的重要组成部分。在选择干制品时，应注意产品的质量，如颜色、香味、形状等，以确保食用的安全和卫生。
