食品加工用益生菌是什么-中国机械网

食品用益生菌是指 对人体有益的活性微生物，它们通常存在于人体的肠道和生殖系统内，通过调节黏膜和系统免疫功能，促进营养吸收，保持肠道健康，从而产生有利于身体健康的作用。益生菌可以是单一菌株制成，也可以是多种菌的复合制剂。在食品中使用的益生菌需要具备能黏附于人体胃肠黏膜细胞、在胃酸和胆汁中有较好的稳定性、能够产生抗微生物物质或有抗菌活性等特点。

常见的食品用益生菌种类包括双歧杆菌、乳杆菌、酪酸梭菌、布拉氏酵母菌、肠球菌、地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等。这些益生菌在食品中的应用有助于改善食品的营养价值，促进消化吸收，并可能带来健康益处。

需要注意的是，虽然益生菌在食品中有广泛的应用，但并非所有益生菌都适用于所有人群。在选择和使用益生菌食品时，建议根据个人体质和健康状况进行选择，并在必要时咨询专业医生或营养师的意见。

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食品加工用益生菌是什么

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