什么算食品添加剂-中国机械网

食品添加剂是指在食品的生产、加工、制备、处理、包装、运输或储存过程中，为了改善食品的品质、色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而有意添加到食品中的物质。这些物质可以是天然来源的，也可以是人工合成的。食品添加剂的主要作用包括防止食品氧化、腐败、变质，改善食品的感官性状，保持和提高食品的营养价值，增加食品的品种和方便性，以及方便食品加工等。

食品添加剂的分类通常包括：

防腐剂：延长食品保质期，防止微生物生长。

抗氧化剂：防止食品氧化，延长保质期。

发色剂和漂白剂：改善食品色泽。

酸度调节剂：调整食品的酸碱度。

疏松剂：改善食品组织结构，增加体积。

增稠剂：改善食品稠度或稳定性。

乳化剂：改善食品乳化性。

香料：增加或增强食品香气。

甜味剂：提供甜味。

营养强化剂：增加食品的营养价值。

食品添加剂的使用应遵循一定的原则，包括安全性评价、不影响食品感官性状和营养成分、有明确的使用标准和检验方法，并且不得用于掩盖食品腐败变质或以次充好。

需要注意的是，各国对食品添加剂的定义和使用标准可能略有不同，但核心目的是为了改善食品品质，而不是作为食品的基本成分

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什么算食品添加剂

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