研究有机食品的原因众多，以下是一些关键点：
健康安全性
有机食品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，也不允许使用基因工程技术，因此较为安全，可减少食物中的有害物质残留。
有机产品含有较多的微量元素如铁质、镁质、钙质及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量较低。
环境保护
有机农业减少了对空气、水源、土壤和野生动物生活环境的污染。例如，常规农业使用的农药和化肥会污染土壤和水源，进而影响野生动物的生存环境。
有机农业注重生态平衡和资源的保护利用，有助于保护生物多样性，减少农业活动对生态系统的负面影响。
社会责任和公平贸易
有机农业注重社区和农民的参与，提供更多的就业机会和生计保障，倡导公平贸易，确保农民获得合理的回报。
口感和营养
有机农业遵循自然农法，尽可能呈现食物最本质的味道，有机食品通常口感更好，营养价值更高。
避免疾病传播
有机农业要求开放的动物饲养方式，使动物有足够的空间活动，增强抵抗力，减少疾病散播的机会。
资源节约
有机农业采用天然物料和适量施肥、灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
土壤保护
有机农业注重土壤保护和营养保存，防止土壤退化和污染，维护土壤健康。
综上所述，研究有机食品不仅关乎个人健康和安全，也关乎环境保护和社会责任。随着人们对健康和环境问题的日益关注，有机食品的研究和应用将会越来越受到重视。
