有机食品是指 按照有机农业生产方式生产、加工并通过有机认证机构认证的食品。有机农业是一种可持续的农业实践，它强调使用自然和生物过程，而不是化学合成的物质，如农药、化肥、生长调节剂和基因工程技术。有机食品的生产要求包括：

原料来源：

必须来自有机农业生产体系或野生天然产品，且在生产过程中未受到化学物质的污染。

生产过程：

严格遵循有机食品生产的标准，包括土壤管理、作物轮作、病虫害控制、有机肥料的使用等。禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素和食品添加剂。

加工要求：

在加工过程中，只能使用天然的调料、色素和香料，不得使用人工合成的添加剂。整个生产、加工、储存和运输过程都必须避免化学物质的污染，并且必须有完整的记录档案。

认证与标准：

有机食品必须通过独立的有机食品认证机构的认证，符合国际或国家的有机食品要求和标准。

环境要求：

生产基地应无水土流失及其他环境问题，且在从常规种植向有机种植转换时，需要有两年的转换期。

有机食品的主要特点包括：

来源于自然：有机食品是在生态良好的有机农业生产体系中生产出来的，不使用化学合成物质和基因工程技术。

富营养：有机食品通常含有丰富的营养成分，因为它们是自然生长且未受化学物质影响的。

高品质：有机食品的生产过程严格，因此其品质通常较高。

安全环保：有机农业实践有助于保护环境和生态系统，减少对化学物质的依赖。

有机食品包括的范围很广，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂蜜、调料等。消费者在购买有机食品时，可以通过查看产品标签上的有机认证标志来确认其真实性。