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肉脯属于什么品类食品

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2025-01-04 21:14:36 67次

肉脯是一种 肉制品，具体分类如下：

分类编号：

2901。

食品类型：

肉制品中的腌渍、干制肉类。

主要原料：

一般使用猪肉，特别是猪肉的胸脯肉或后腿肉。

制作工艺：

包括修整、切片、调味、腌制、摊饰、烘干和烤制等。

形态与口感：

肉脯呈片状，口感丰富，咸中微甜，具有独特的芳香和余味。

营养成分：

富含蛋白质、多种氨基酸、活性酶、矿物质，低脂肪，含有一定量的糖分和钠。

食用方式：

作为休闲食品，便于携带和食用。

综上所述，肉脯是一种以猪肉为主要原料，经过腌制、烘烤等工艺制成的片状肉制品，具有独特的风味和口感，是很多人喜爱的休闲食品。

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