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绿色食品是指 产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品的生产过程中注重环境保护，无污染、无公害，并且强调安全、优质和营养。绿色食品标志是我国第一例在国家工商行政管理总局商标局依法注册的证明商标，其图形由太阳、叶片和蓓蕾三部分构成，象征保护、安全和生命活力。

绿色食品的生产遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，并通过专门机构的认定和许可使用绿色食品标志。绿色食品不仅包括农林、畜禽、水产、饮品和其他产品五大类，还涵盖了农产品及加工食品的1000多个品种。绿色食品在生产过程中严格限制化学合成物质（如农药、化肥、防腐剂等）的使用，以确保食品的安全性，同时注重生态平衡和自然生长规律，以保持食品的营养价值。

总的来说，绿色食品是一种注重环保、安全和健康的食品，其生产过程符合特定的环保标准，并通过专门机构的认证和许可使用绿色食品标志。

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