食品研发是一个涉及多个学科领域的综合性专业，以下是一些建议的专业选择：

食品科学与工程专业

专业概述：这个专业涵盖了食品加工、营养学、食品安全等方面的知识，是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

专业方向：包括食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等。

就业前景：该专业就业前景良好，毕业生可以在食品生产、加工、研发、品质控制等领域工作。

食品质量与安全专业

专业概述：专注于食品的质量控制和安全评估，对于奶粉生产的质量管理尤为重要。

专业方向：包括食品检测、安全检测、法规标准等方面。

就业前景：随着人们对食品安全的关注不断提高，该专业人员的需求也日益增长，毕业生可以在食品生产企业、食品检验机构等工作。

动物科学专业

专业概述：涉及奶牛的饲养管理，了解奶牛的健康和生产性能，对奶粉的生产原料有直接影响。

专业方向：包括奶牛饲养管理、动物疾病防治和饲养技术等。

乳品工程专业

专业概述：专注于乳制品的生产技术和管理，包括奶粉的生产工艺和质量控制。

专业方向：包括乳制品加工技术、品质控制、产品开发等。

食品生物工艺专业

专业概述：培养食品加工、食品研发及食品质量检验等方面的高、中级专门技术人才，适宜在食品生产企业、新产品研制开发部门及食品销售部门工作。

主要课程：包括数学、语文、电工学、化学、英语、政治、体育、计算机基础、食品微生物、分析化学、食品生物化学、生物工艺概论、食品化学、食品添加剂、数据库及应用、乳制品工艺、焙烤工艺、肉制品工艺、果蔬加工、酿造工艺、软饮料工艺、食品高新技术、食品品质控制与管理、食品营养与卫生、食品机械设备等。

建议

学历背景：如果想要进入大型食品生产企业研发部，可能还需要硕士研究生以上学历或者本科学历具备相关工作经验。

核心课程：至少需要掌握食品化学、食品保藏学等核心专业课程。

实践技能：注重实践教学环节，培养创新能力和合作精神，提高综合素质。

根据以上信息，食品科学与工程专业和食品质量与安全专业是较为理想的选择，尤其是如果你希望从事食品研发和品质控制方面的工作。此外，动物科学专业和乳品工程专业也适合对特定领域如乳制品生产有兴趣的学生。