茶类食品包括以下几种:
茶饮料:
包括各种液体茶饮料,如加速溶茶及用茶制成的冷饮等。
茶汤饮:
以茶作原料,再配以粮食、瓜果之类食品,既可作汤食用,又可保健防病。例如红茶大枣汤,绿茶粳米汤等。
茶糕汤:
既属糕点,可充饥,又具茶味,有提神和助消化的作用。如茶羹、茶饼干、茶面包、茶饺子等。
茶糖果:
中国的茶糖果,由来已久。如红茶奶糖、绿茶奶糖、茶膏糖等。它们都具有色泽悦目,甜而不黏,油而不腻,清香鲜醇的优点。
茶食:
含茶食品的总称,主要品种可分四类,包括茶饮料、茶汤饮、茶糕汤和茶糖果。
这些茶类食品不仅具有茶叶的独特风味,还含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。