用什么油炸东西好吃，有以下几种选择：
菜籽油
菜籽油具有高烟点和稳定性，耐高温，炸出的食物口感清雅，健康与美味并重。适合各种油炸食品，尤其是需要高烟点的场合。
棕榈油
棕榈油价格相对较低，具有高烟点和稳定性，在高温下不易分解或产生过多的油烟，适合商业油炸食品。
橄榄油
橄榄油含有单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，高烟点使其可以承受高温油炸而不会轻易变质，并且在油炸过程中不会产生异味，适合炸蔬菜或需要增添风味的食品。
花生油
花生油具有高烟点，炸出的食物外皮酥脆，香味浓郁，适合炸制各种面点和肉类，如炸薯条、鸡块等。
玉米油
玉米油价格实惠，没有异味，炸制食物时容易上色，口感清脆，烟点较高，产生的油烟较少，适合家庭日常油炸食品的烹饪。
大豆油
大豆油高烟点和稳定性使其适合用于炸锅烹饪，价格相对较低，经济实惠，但味道较为清淡。
亚麻籽油和葵花籽油
适合炸海鲜和蔬菜，它们的温和烟点和轻淡味道能衬托出食材的鲜美。
土豆油
从炸薯条中提取的油，能够保持土豆的天然风味，炸出的薯条外皮酥脆，内部软糯。
选择合适的油种，不仅能够提升油炸食品的口感和风味，还能兼顾健康因素。根据个人口味偏好和健康考量，可以选择最适合自己的油种进行油炸烹饪。
