饮料食品标准主要包括以下几类:
术语通则和产品标准
《饮料通则》
《运动饮料》
《发酵型含乳饮料》
《碳酸饮料(汽水)》
《固体饮料》
《植物蛋白饮料》(如杏仁露、核桃露)
《茶饮料》
《纯粮白酒》
检验方法标准
《饮料通用分析方法》
《果汁测定方法 感官检验》
生产规范标准
《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》
《食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》
其他相关标准
《易拉罐灌装生产线》
化学指标
食品及饮料中常见的有害化学物质如重金属、农药残留、添加剂等的含量,应符合国家卫生标准的限定或规范。
物理指标
外观、形状、结构、颜色、纯度等,以及气味、口感等感官特征。
微生物指标
食品及饮料中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物的数量不得超过卫生标准规定的限定值,以保证食品及饮料的卫生安全。
营养成分
食品及饮料中的营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等应符合国家标准的最低要求,以满足人体对营养的需求。
品质指标
饮料的色泽、透明度、味道、甜度、气泡等,以及食品的口感、嚼劲、口感变化等要符合消费者的品味需求。
标签标识
食品及饮料的标签应明码标价,标注商品的名称、生产日期、保质期、成分、含量、生产厂家等信息,方便消费者了解产品信息。
这些标准由国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等权威部门发布,旨在确保饮料食品的安全、卫生和质量,保护消费者的健康和权益。建议饮料生产企业严格遵守这些标准,确保产品符合国家标准,保障消费者的知情权和选择权。