使用石头烤制食品可以带来独特的风味和口感。以下是一些适合用石头烤制的食品及其做法:
海玉小石头饼
做法:精选专用烤制石头,通过长时间加热,将石头的温度均匀传递到面饼上。面饼采用非油炸的烤制方式,保持酥脆口感同时更加健康。
石子烤馍
初加工:
纯牛奶800克加热,加入炼乳80克、鸡蛋2个、酵母15克、白糖80克化开。
中筋面粉1500克加入奶粉80克,倒入化好的酵母和成面团饧发10分钟,下每个约40-50克的剂子,按扁,擀成0.7厘米厚的圆饼。
熟处理:
取雨花石10千克,分别放入两个烤盘中,入200℃烤箱内预热60分钟。
把饧发的面团放在烤好的石子上烤约6-7分钟,然后再把另一盘石子压在圆饼上面,2分钟左右即可出锅。
火山石烤蛋
做法:将火山石加热,然后将鸡蛋置于火山石上,长时间炙烤,直到蛋黄沙酥软糯,蛋白Q弹劲道。
石头饼
做法:
白面加水、鸡蛋、盐、五香粉等和好后醒10分钟,擀成饼。
火先预热砂锅,将热的石头取出一半,把饼放入锅里石头上后,取出的石头倒在饼上,盖盖小火烤制,中间翻一次到两次饼,烤成金黄即可出锅。
用石头烤制的饼干
做法:
将面团捏成面饼形状,放在加热的石头上烤,烤上一两分钟后,将石头取出一半,面饼放在石子上,再盖上取出的另一半石头,烤10分钟,味道可按个人喜好添加。
这些石头烤制的食品各有特色,从传统的石子烤馍到创新的火山石烤蛋,都能带来独特的风味体验。可以根据个人口味选择合适的食材和烤制方法,享受健康美味的石头烤食品。