脂质食品是指 含有脂肪和类脂的食物。脂质是脂肪和类脂的统称，其中类脂也是一种具有相对意义的统称。当我们在习惯上将脂肪称为真脂时，剩余下的那些脂质成分就被划归为类脂。
高脂食品
主要是指那些动物性食品、油脂或这些油脂制作的食品，包括猪油、植物油、油面筋和猪肉等。
日常生活中常见的高脂肪食品有：
汉堡、披萨、肉和肉制品、牛奶、巧克力、油炸食品、糖果、糕点等。
烹调油类，比如花生油、大豆油、橄榄油、玉米油、葵花籽油等。
坚果类的食物，比如腰果、榛子、松子、核桃、开心果等。
动物的肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉，以及蛋类的蛋黄，比如鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄等。
低脂食品
主要是指那些脂肪含量比较低的植物性食品，如水果、蔬菜和粮食等。
低脂饮食应包括大量富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼和鲑鱼，这些虽然含有高脂肪，但它们是不饱和的，可以显著降低患心脏病的风险。
无脂食品
指基本上或完全不含有脂肪的食品，包括有白砂糖、西瓜、蜂蜜和南瓜等。
脂质食品在饮食中的摄入量需要适度，因为虽然脂肪是人体必需的营养素之一，但摄入过多会导致肥胖、高血压、心脏病等健康问题。合理膳食，均衡摄入各种营养成分，是保持健康的关键。
