食品中级检验工的考试内容主要包括以下几个方面：

理论知识

食品感官检验：熟悉粮油及制品、乳及乳制品、糕点糖果、各类白酒、果酒和啤酒、饮料、各类罐头、肉蛋及制品、各类调味品等食品的感官检验指标要求及其检验方法。

食品物理检验：熟悉各类食品常用物理检验项目的指标要求及其检验方法，如粮食及制品的加工精度、粗细度、面筋质、质量密度等；植物油的折光指数、透明度、加热试验等；乳及制品的比重、全乳固形物、杂质度等。

食品化学检验：掌握各类食品水分、灰分、蛋白质、脂肪、糖、维生素C、总酸度、pH等检验项目的指标要求及其检验方法。

食品微生物检验：熟悉食品中微生物的检验方法及相关标准。

食品包装材料检验：了解食品包装材料的检测标准和要求。

食品添加剂检验：掌握食品添加剂的检验方法及相关法规。

实际操作技能

理化检测：包括滴定分析、色谱分析、光谱分析等常用分析技术的操作技能。

微生物检测：掌握食品中微生物的检测方法，如菌落总数、大肠杆菌、霉菌和酵母菌等的测定。

实验室操作技能：熟练掌握实验室的各种仪器设备的操作技能，如色谱仪、光谱仪、电泳仪等，同时掌握样品的采集、处理和保存等基本操作技能。

数据分析与报告撰写：能够对检验结果进行准确的数据分析，并根据分析结果撰写检验报告，要求具备一定的统计学知识和良好的文字表达能力。

食品安全法律法规

熟悉国家关于食品安全的法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例、相关国家标准和行业标准等，了解这些法律法规有助于在实际工作中正确执行食品安全管理规定。

职业道德与职业素养

具备良好的职业道德和职业素养，包括诚实守信、公正无私、认真负责等品质，这涉及食品检验工作涉及公众健康安全的重要性。

建议考生在学习过程中，重点掌握理论知识与实际操作技能的结合，同时关注最新的食品安全法规和标准，以确保在考试中取得优异成绩。