食品加工应当符合以下标准：

食品安全标准 ：食品生产经营者应当符合食品安全国家标准，并鼓励企业制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准。

生产环境与人员卫生

生产环境必须符合高标准的卫生要求，如空气洁净度、温度、湿度等参数严格规定。

进入车间的工作人员必须穿戴符合卫生标准的工作服、工作帽、口罩和鞋套，并进行严格的消毒程序。

加工工艺与参数控制

每种食品都有其特定的加工工艺和参数标准，如面粉的选择、酵母的添加量、发酵的温度和时间、烘焙的温度和时长等。

屠宰后的处理工序，如清洗、分割、腌制等环节，都有相应的卫生和工艺标准。

设备与设施

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

生产设备、工艺装备和相关辅助设备必须满足保证产品质量安全的要求。

原材料与添加剂

食品加工所用的原材料、添加剂等应当符合国家有关规定，不得使用非食用性原辅材料加工食品。

使用的原辅材料属于生产许可证管理的，必须选购获证企业的产品。

质量管理体系

食品加工企业应当设立并贯彻食品安全管理体系，包括制定相关食品安全规章制度和工作程序，明确管理职责和范围。

企业应当具备产品出厂检验能力，检验、检测仪器必须经计量检定合格后方可使用。

标签与标识

用于食品包装的材料必须清洁、安全，必须符合国家相关法律法规和标准的要求。

食品标签标识应当符合国家相关法律法规和标准的要求。

贮存与运输

贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备必须安全，保持清洁，对食品无污染。

企业标准与法规遵循

企业执行的食品安全标准或者备案的企业标准和公开含有技术指标的企业标准，均可作为食品生产者组织生产和申请食品生产许可的依据。

食品生产加工企业必须按照有效的产品标准组织生产，不得无标生产。

通过遵循上述标准，食品加工企业可以确保其产品的安全性，保障消费者的健康。