细菌发酵可以产生多种食品，以下是一些常见的例子：
酸牛奶：
利用乳酸菌发酵牛奶制成，具有酸味和奶酸。
味精：
通过非致病棒杆菌发酵含有氮物质的原料制成。
泡菜：
利用酵母与细菌（如乳酸菌）混合发酵蔬菜制成。
酸面包：
利用酵母与细菌混合发酵面团制成。
酒酿：
利用酵母与霉菌混合发酵糯米或其他原料制成。
日本清酒：
利用酵母与霉菌混合发酵糯米制成。
黄酒：
利用酵母、霉菌、细菌混合发酵糯米或其他原料制成。
白酒：
利用酵母、霉菌、细菌混合发酵高粱或其他原料制成。
食醋：
利用醋酸杆菌发酵酒或米酒制成。
酱油：
利用霉菌（如曲霉）发酵大豆和小麦制成。
豆酱：
利用霉菌（如曲霉）发酵大豆制成。
酸奶：
利用乳酸菌发酵牛奶制成，具有丰富营养和独特风味。
干酪：
利用乳酸菌和霉菌发酵牛奶制成，具有特殊口味和质地。
酸性奶油：
利用乳酸菌发酵奶油制成，具有酸味和丰富口感。
马奶酒：
利用乳酸菌发酵马奶制成。
优格：
利用乳酸菌发酵牛奶制成，具有酸味和奶酸。
面包格瓦斯：
利用酵母发酵面包制成的饮料。
乳黄瓜：
利用乳酸菌发酵黄瓜制成。
这些食品不仅具有独特的风味和营养价值，而且有助于促进消化和增强免疫力。通过选择含有活性菌的发酵食品，可以更好地利用微生物的发酵作用，为身体带来健康益处。
