桂花因其独特的香气和风味，被广泛应用于各种美食的制作中。以下是一些常见的桂花美食：

桂花糕：

将糯米粉、粘米粉等原料混合均匀，蒸熟后点上糖桂花，制成香甜软糯的桂花糕。另一种做法是将桂花茶和白凉粉调匀煮熟，倒入模具冷藏后制成桂花冻。

糖桂花与糖桂花：

将新鲜桂花加盐清洗干净后晾干水分，用白糖腌制并淋上蜂蜜，密封半个月后即可制成糖桂花。糖桂花可直接食用，也可用作糕点、甜羹的辅助原料或菜肴调味品。

桂花酒：

将鲜桂花与米酒、绵白糖一起酿制，密封一年后开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。桂花酒甘醇甜美，保持着桂花的本色。

桂花茶：

将桂花与茶叶混合冲泡，制成香气馥郁的桂花茶。此外，还有桂花小吊梨汤、桂花小排、桂花糯米粑粑等美食，都融入了桂花的独特香气和风味。

桂花糕：

桂花糕是一种传统的中式糕点，以其独特的口感和香气深受人们的喜爱。将桂花与米粉、糖等原料混合，经过蒸煮，就可以制作出美味的桂花糕。桂花糕的口感软糯，甜而不腻，每一口都能品尝到桂花的香气。

桂花糖藕：

将桂花的香气与藕的鲜美完美结合。将藕切片，与桂花、糖等调料一起炖煮，藕片吸收了桂花的香气和糖的甜味，变得更加美味。

桂花糖：

将新鲜的桂花与蜂蜜混合，经过一段时间的腌制，桂花的香气与蜂蜜的甜味完美结合，既保留了桂花的独特香气，又增加了蜂蜜的营养价值。桂花蜜可以直接涂抹在面包上，或者加入茶中，让每一口都充满桂花的香气。

桂花酱：

可以用来调味或制作甜品的酱料，制作步骤如下：准备新鲜的桂花，多清洗两三遍，洗掉上面的灰尘，沥干备用。准备黄糖或冰糖（白糖也可以，但黄糖、冰糖熬出来的更好吃），加入清水熬化。熬化后再加入桂花小火熬煮5分钟以上。放凉后即可装罐密封保存。

桂花酒酿圆子：

用酒酿、鸡蛋加上糯米小圆子同煮而成，再撒上干桂花，味道香甜，香气扑鼻。

桂花糖芋苗：

一道金陵地区的传统甜点，选用新鲜芋苗，蒸熟剥皮后加上特制的桂花糖浆，入口香甜软糯。

这些食品不仅美味可口，而且融合了桂花的独特香气，是秋天不可错过的美食体验。建议选择正规厂家注明可食用的干桂花产品，以确保食品安全和卫生。