什么是食品的ph值-中国机械网

食品的pH值是衡量其酸碱性的一个指标，其范围通常在 0到14之间。pH值低于7表示酸性，等于7表示中性，高于7则表示碱性。具体到食品，大多数食品的pH值小于7，但也有例外，例如草莓等某些水果含有不能完全氧化的有机酸，尽管它们有酸味，但消化后大多转化为碱性物质。

柠檬：pH值2到3

醋：pH值3

苹果：pH值3到4

橘子：pH值4到5

酱油：pH值6

西瓜：pH值6

胡萝卜：pH值6到7

牛奶：pH值7到8

鸡蛋清：pH值7到8

这些数据表明，大部分食品在消化后对人体的影响是碱性的，但也有一些食品如柠檬等虽然口感酸，但实际上是碱性的。了解食品的pH值有助于我们选择健康的饮食，保持体内酸碱平衡。

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什么是食品的ph值