有什么菌运用在食品-中国机械网

可以用于食品的菌种包括以下几类：

乳杆菌属：如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等。

双歧杆菌属：如青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌等。

酵母菌：用于面包等加工和酿酒。

蕈菌：如冬菇、草菇、木耳、云耳等，这些是常见的食用菌，有多种种类。

醋酸菌、 黄短杆菌、 棒状杆菌等，这些菌种也用于食品发酵过程。

总结来说，可以用于食品的菌种主要包括益生菌（如乳杆菌属和双歧杆菌属）和真菌（如酵母菌和蕈菌），以及一些其他用于特定发酵过程的菌种（如醋酸菌、黄短杆菌等）。这些菌种在食品工业中应用广泛，用于生产各类食品和饮品，如酸奶、面包、酒、豆制品、发酵蔬菜和调味品等。

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有什么菌运用在食品