食品风干机的工作原理主要涉及以下步骤：
空气引入与加热
风干机通过风扇将室内空气引入机内，并通过加热器对空气进行加热。加热后的空气具有较高的温度，能够加速食品表面水分的蒸发。
湿度调节
设备内置除湿器，用于调节空气湿度，确保干燥环境处于适宜状态，避免过高的湿度导致食品表面水分蒸发过慢或产生冷凝水。
物料放置与翻转
待干燥的食品被放置在干燥架或网格上，通过多次翻转输送，确保食品各面都能均匀受风，提高干燥效率和均匀性。
热风循环
加热后的空气通过食品表面，吸收表面水分并带走，形成热风循环。这种循环不断进行，直到食品中的水分达到预设的干燥度。
逆反风装置
部分风干机配备逆反风装置，防止吹干死角，确保食品在干燥过程中受热均匀，避免局部未干燥的情况。
温度控制
风干机通过温度控制器对风干过程中的温度进行精确控制，防止过高温度导致食品营养成分流失，同时确保干燥效果。
连续作业
风干机设计为连续式生产，适合大批量食品干燥作业，提高生产效率。
综上所述，食品风干机通过引入、加热、调节湿度、翻转输送、热风循环、逆反风装置和温度控制等步骤，实现快速、均匀、安全、无污染的食品干燥处理。与传统晾晒方法相比，风干机具有更高效、更科学的优势，能够显著延长食品的保存时间和使用期限。
