传统食品是指在 特定地区、特定民族或特定文化背景下经过长时间形成的，具有特定风味和烹饪方法的食品。这些食品代表了一个地区或文化的独特饮食习惯和生活方式，是一种文化象征。传统食品通常具有以下特点：
制作方法和食材选择往往代代相传，经过多年的发展和改进，形成了独特的口味和风味。
传统食品代表了一个地区或民族的历史、传统和文化精神，通过食物的方式传递着人们的情感和认同感。
传统食品是相对于现代食品而言，一般有两种界定形式：一是将手工食品即由餐饮业或家庭烹饪手工才做的食品定义为传统食品，称之为狭义的传统食品；二是将已由手工食品过渡到工厂生产，但机械化水平相当低的工业食品业包括进去，称之为广义的传统食品。
传统食品一般都具有较长的历史，长期被人们食用，许多传统食品存在少则几十年，多则几百年，甚至有些食品具有上千年的历史。
传统食品具有地域性特征，即不同地区的传统食品各有其特色，反映了当地的自然环境、风土人情和历史文化。
传统食品不仅包括地方特色食品，如中国的月饼、粽子、元宵、饺子等，还包括国家层面的传统美食，如北京烤鸭、四川火锅、广东点心、湖南米粉等。这些食品不仅具有营养价值，还承载着丰富的历史和文化内涵。
随着工业化进程的加速，传统食品逐渐失去了其主导地位，被工业化的食品所取代。然而，传统食品仍然受到许多人的喜爱和尊重，被视为一种文化遗产和生活的重要组成部分。
