哪些食品属于预制菜-中国机械网

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经过预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）而成的成品或半成品。这些食品可以通过加热或蒸炒等烹饪方式，直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

预制菜的分类如下：

指经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等，这些食品一般需要消费者进行简单的烹饪处理。

指须加热烹饪的半成品菜肴，这些菜肴通常已经配好调味包，消费者只需简单煎烤或蒸煮即可食用。

指直接可复热的料理包，如速冻汤圆、自热火锅、奶黄包等，这些食品通过加热即可食用。

指打开即可入口的食物，如即食罐头、八宝粥等，这些食品已经过预加工和包装，消费者无需进行任何烹饪处理。

此外，预制菜还可以根据外在形式分为料理包、酒店菜、速冻调理制品、净菜、烧烤类等多种形式。

预制菜的特点包括方便、营养、美味，并且通常需要在冷链条件下进行贮存、运输及销售。

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哪些食品属于预制菜