蜜饯类食品包括以下几种：
糖桔饼：
以果脯和蜜饯为主料，经过60-70℃下烘烤8-16小时后包装保存。
桃脯：
用桃肉制作，外观呈扁圆整形，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆。
糖姜片：
以鲜嫩大姜为主要原料，配以白砂糖、食盐、天然香精等，经科学配方精制加工而成。
蜜陈皮 、 蜜金桔：
原料经糖或蜂蜜渍和/或盐渍、干燥制成湿态或半干态附有糖霜的制品。
苹果脯、 梨脯：
经糖渍、干燥后色泽鲜明透亮，表面干燥稍有粘性。
青梅、 陈皮梅：
以鲜果为原料经盐渍、糖渍、干燥制成半干态制品，味道甘美，酸甜略咸。
话梅、 话李：
以水果为原料经腌制制成干态制品。
山楂糕、 果丹皮：
原料加工成酱状或粉状，经成型、干燥制成。
糖佛手、 蜜金柑、 无花果：
糖渍蜜饯类代表产品。
苏橘饼、 金丝金橘、 苏式话梅、 九制陈皮、 糖杨梅、 糖樱桃：
返砂类代表产品。
丁香李雪花应子、 八珍梅、 梅味金桔：
凉果类代表产品。
话杏、 九制陈皮、 五香山楂片、 甘草榄、 甘草金桔：
话化类代表产品。
百草丹、 陈皮丹、 柠檬丹、 冰梅丹、 酸梅丹、 果皮丹、 山楂丹、 佛手丹：
果丹类代表产品。
酸角糕、 百香果糕：
果糕类代表产品。
甘草制品：
如话梅、甘草榄、九制陈皮、话李等。
这些蜜饯类食品根据其制作工艺和口感的不同，可以细分为糖渍类、返砂类、果脯类、凉果类、话化类、果糕类和甘草制品类等。每种蜜饯都有其独特的风味和特色，深受消费者喜爱。
