哪些是麸制食品-中国机械网

麸制品是指 含有麦类作物如小麦、大麦、黑麦等谷物中的麸质蛋白的食品。麸质蛋白是一种由醇溶谷蛋白和谷蛋白组成的蛋白质混合物，存在于这些谷物的种子中，给面食带来耐嚼的口感，并在面包加工过程中形成网状结构，使面团具有坚固的结构。

常见的麸制品包括：

小麦制品

面包

面条

糕点

饼干

蛋糕

包子

馒头

花卷

意大利面

曲奇饼干

麦片

椒盐卷饼

奶油酱

增稠剂

面包屑

大麦制品

啤酒

大麦粥

大麦面粉

黑麦制品

黑麦面包

黑麦饼干

黑麦面粉

燕麦制品

燕麦片

燕麦饼干

燕麦面包

其他含麸质食品

饺子

肉夹馍

披萨

意面

酱油

面筋

烤面筋

烤麦麸

油炸食品的包衣

此外，由小麦、黑麦、大麦等谷类生产加工制作的各类食品，如汉堡、三明治、发糕等也含有麸质。

建议在日常饮食中注意麸质食物的摄入，尤其是对于有麸质不耐症或麸质过敏的人群，需要选择无麸质或低麸质食品。

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哪些是麸制食品

小麦制品

大麦制品

黑麦制品

燕麦制品

其他含麸质食品

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