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食品科学与工程专业是一门综合性较强的学科，它结合了化学、生物学、工程学等多个领域的知识，主要研究食品的加工、生产、质量控制以及安全性等方面。以下是食品科学与工程专业的主要学习内容：

大学化学

有机化学

生物化学

分析化学

物理化学

食品化学与分析

食品营养学

食品微生物学

食品工程原理

食品工艺概论

食品装备与工厂设计

食品感官评定

食品添加剂

食品发酵

食品质量控制与管理

食品加工新技术

食品工厂设计

校内实训：食品分析检验、食品加工、食品生物化学等

校外实习：食品工厂顶岗实习

选修课程（根据专业方向选择）：

水产食品学

食品发酵学

食品分析与检验

食品营养与卫生

罐头食品加工与软饮料工艺学

海洋生物资源综合利用工艺学

粮油加工学

畜产品加工

食品科学与工程专业毕业生可以在食品生产企业、科研机构、政府部门等领域从事食品生产、研发、质量控制、安全管理等工作。随着人们对食品安全和营养健康的日益关注，该专业的就业前景较好，未来发展潜力巨大。

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