云南的稀奇食品包括：

竹筒当锅煮饭卖：

在西双版纳等地区，人们用竹筒代替锅来煮饭，这种饭呈圆柱形，外表裹着一层白色竹瓤，清香宜人。

牛奶做成扇子卖：

大理洱源邓川坝子出产一种用牛奶经过特殊工艺制成的扇子状凝乳薄片，称为“乳扇”。

过桥米线：

云南过桥米线以米线洁白、配料讲究、肉菜兼备、油而不腻、美味可口为特点，是老幼皆宜的美食。

草帽当锅盖：

云南各族尤擅草编工艺，草帽形状类似锅盖，用于煮饭，具有透气保温的特点。

米饭粑粑叫饵块：

将稻米蒸煮制成饼状的干粮，称为“饵”，便于携带即食。

鸡蛋用草拴着卖：

云南山地占百分之九十以上，道路坎坷，用草裹缠鸡蛋以防破裂，同时方便出售。

三个蚂蚱一碟菜：

云南食源中有油炸蚂蚱，看着怪异但食起香脆可口，无虫类味道。

土锅通洞蒸鸡卖：

用通洞的土锅蒸出的“汽锅鸡”，香气馥郁、鲜嫩无比，含有“培养正气”之意。

白旺：

使用新宰的猪或羊的第一抹鲜血制成，以葱、姜、蒜和花生米面等佐料调味，经过烧红的木炭处理，味道独特。

野生蕨菜：

云南独特的气候孕育了丰富的蕨菜资源，可炒食或凉拌，清香可口。

蚂蚁蛋：

大黄蚂蚁的蛋被视为珍稀食材，营养丰富，味道鲜美。

折耳根：

因其特有的鱼腥味而受到云南人的青睐，可以通过多种方式烹饪。

牛瘪火锅：

一种挑战味觉极限的美食，使用牛胃中的内容物煮成火锅。

这些食品不仅具有独特的风味和烹饪手法，还体现了云南丰富的自然资源和多样的民族文化。如果你有机会到云南旅游，不妨尝试一下这些地道的美食。