需要办理食品经营许可证的食品包括以下几类：
保健食品：
包括特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他保健食品。
冷冻冷藏食品：
无论是生产还是销售，都需要办理食品经营许可证。
网络交易平台上的食品销售：
通过网络平台经营食品需要办理食品经营许可证。
超市、商场、便利店等销售的所有食品：
这些销售点需要办理食品经营许可证。
食品加工企业：
从事食品加工的企业需要办理食品生产许可证。
餐饮企业：
餐饮企业需要办理食品经营许可证。
预包装食品：
包括经过预先定量包装或装入容器中向消费者直接提供的食品。
散装食品：
包括无预先定量包装、需称重销售的食品。
特殊食品：
如婴幼儿配方乳粉、保健食品等。
其他类食品：
包括新鲜水果、蔬菜等未经加工的农产品，一般不需要办理食品经营许可证，但如果进行加工则需要办理。
总结来说，需要办理食品经营许可证的食品主要分为保健食品、冷冻冷藏食品、网络销售食品、实体销售食品（包括超市、商场、便利店等）、食品加工和餐饮企业等。而初级农产品如新鲜蔬菜、水果等一般不需要办理许可证，除非进行加工。
建议在具体操作前，查阅最新的法律法规和当地市场监督管理部门的具体要求，以确保合规经营。
