散装食品需要标注以下标志和信息：
食品名称：
必须清晰地标明食品的名称，以便消费者识别。
成分或者配料表：
应列出食品的主要成分或配料，以便消费者了解食品的具体内容。
生产日期或者生产批号：
必须标明食品的生产日期或生产批号，以便消费者了解食品的新鲜程度和保质期。
保质期：
必须标明食品的保质期，以便消费者了解食品的可食用期限。
生产经营者名称、地址、联系方式：
必须标明生产经营者的名称、地址和联系方式，以便消费者在需要时能够联系到生产者或经营者。
保存条件：
如有需要，应标明食品的保存条件，以便消费者正确存储食品。
食用方法：
如有需要，应标明食品的食用方法，以便消费者正确食用食品。
条形码：
一般情况下，散装食品不需要条形码，因为条形码通常用于预包装食品，且需要满足一定的净含量要求。
此外，销售散装食品时，经营者应在销售货架的明显位置设置标签，对于需要清洗后加工的散装食品，标签上还应标注配料表、保存条件、食用方法等额外信息，以确保消费者在购买和食用过程中能够获得充分的指导。
综上所述，散装食品的标签应真实、准确、清晰地包含上述所有必要信息，以便消费者能够做出明智的选择并保障食品安全。
