食品脂肪颗粒是由 甘油三酯、胆固醇、磷脂等脂质组成的微小颗粒状物质，也被称为脂肪小体或脂肪细胞。这些颗粒在生物体内主要起到储存能量、调节代谢和保护细胞等多重作用。在食品科学中，脂肪颗粒通常指的是在食品中观察到的脂肪微观结构，这些结构可能由不同种类的油脂组成，具体成分取决于食品的来源和加工方式。例如，植物油、动物脂肪和奶制品中的脂肪颗粒可能包含不同比例的甘油三酯、胆固醇和磷脂等。
食品脂肪颗粒是什么油类
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2025-01-05 03:50:41 93次
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