食品表里的脂肪是什么-中国机械网

食品营养成分表中的“脂肪”指的是食品中的一种营养成分，通常以克（g）为单位计量。脂肪是由碳（C）、氢（H）和氧（O）三种元素组成的甘油三酯，是人体必需的宏量营养素之一，主要功能是提供能量和维持正常的生理功能。

脂肪可以分为以下几类：

1. 饱和脂肪酸：存在于动物性食品中，如黄油、猪油、奶酪等，过多摄入可能导致心血管疾病。

2. 单不饱和脂肪酸：存在于橄榄油、坚果和鱼类中，对心脏健康有益。

3. 多不饱和脂肪酸：包括ω-3和ω-6脂肪酸，存在于深海鱼类、亚麻籽油和核桃中，对维持心脏和大脑健康至关重要。

脂肪在营养标签上通常以千焦（kJ）或千卡（kcal）的形式标示，是食品能量计算的重要组成部分。适量的脂肪摄入对健康是必要的，但过量摄入可能导致肥胖和其他健康问题。

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食品表里的脂肪是什么