红糖是一种多功能的甜味剂,可以用来制作各种食品和饮品。以下是一些常见的红糖食品和饮品:
红糖发糕
材料:面粉300克、红糖100克、酵母3克、玉米油适量。
做法:将红糖用开水融化晾冷后与酵母水混合,倒入面粉中搅拌均匀,发酵后蒸30分钟。
番薯栗子糖水
材料:番薯2个、红糖2块、栗子、冰糖、姜适量。
做法:栗子煮开后剥壳,番薯去皮切块,与姜一起煮,最后加入红糖和冰糖调味。
糖油粑粑
材料:水磨糯米粉400克、红糖30克、植物油适量。
做法:糯米粉加开水揉成团,红糖水化开,将粉团分成剂子后搓圆,放入红糖水中煮至熟透。
红糖锅盔
材料:面粉100克、酵母1克、泡打粉1克、白糖5克、红糖20克、熟芝麻一茶勺。
做法:酵母融于温水中,面粉中加入泡打粉和白糖,倒入酵母水搅拌成絮状,加入芝麻后揉匀,擀成圆片包馅蒸熟,最后烙至金黄。
生姜红糖茶
材料:纯正红糖30克、生姜20克、水200毫升。
做法:生姜切片或切丝,与红糖和水一起煮10分钟,冷却后饮用。
红糖焖软肋排骨
材料:排骨、红糖、生抽、蚝油、葱、蒜。
做法:排骨煮沸后过滤,热油下蒜炒红糖至融化,加入排骨翻炒,加生抽蚝油继续翻炒。
玫瑰红糖茶
材料:红糖、干玫瑰花蕾12朵。
做法:将红糖和玫瑰花蕾一起冲泡代茶饮。
红糖红枣茶
材料:红糖、红枣、枸杞。
做法:红枣、枸杞与红糖一同放入锅中煮沸,倒入杯中饮用。
红糖炖鸡蛋
材料:红糖、鸡蛋1个。
做法:鸡蛋打入碗中加红糖搅拌均匀,加水炖煮至熟透。
五红汤
材料:枸杞、红枣、红豆、红皮花生、红糖。
做法:红豆、花生提前泡发,与红枣一起炖煮30分钟,加入红糖搅拌至化开。
红糖糯米饭
材料:糯米300克、红糖、红枣、枸杞、葡萄干。
做法:糯米浸泡后加红糖、红枣、枸杞和葡萄干蒸煮1小时。
姜汁软糖
材料:生姜250克、糯米粉60克、红糖60克、熟糯米粉适量。
做法:生姜打蓉后挤汁,与糯米粉和红糖混合蒸煮,冷却后切成小块。
红糖糍粑
材料:糯米粉、红糖、黄豆粉。
做法:糯米粉加红糖揉成团,包入黄豆粉,蒸熟后淋上红糖浆。
红糖千层卷
材料:面粉、红糖、坚果碎。
做法:面粉加红糖制成面团,擀成多层,卷入坚果碎,蒸熟后切片。
红糖饼
材料:面粉、红糖、水。
做法:面粉加温水搅拌,加入红糖揉至三光,醒发后擀成饼,包入红糖馅,煎至熟。
红枣菊花粥
材料:红枣、黑米、菊花、红糖。
做法:红枣、黑米、菊花煮粥,加入红糖调味。
生姜红糖水
材料:生姜、红糖、水。
做法:生姜切丝,与红糖和水一起煮10分钟,冷却后饮用。
绿豆薏仁糖水
材料:绿豆、红糖、生薏仁。
做法:绿豆、薏仁