食品工作涵盖了多个方面，主要包括以下几个领域：

食品研发

研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源。

根据营养学和人体健康原理，利用各种天然资源和人造资源开发新型食品。

研究罐头食品、烘焙食品、发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识。

研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导。

食品质量与安全

进行食品营养、卫生检测和分析。

研究、开发食品包装盒材料。

研究、开发食品储运技术并指导应用。

监控食品生产过程中的各个环节，确保产品符合国家和企业的质量标准和安全要求。

熟悉食品检验和质量控制技术，能够运用各种检测仪器和方法对食品进行检测和分析，及时发现和解决生产中的问题。

负责食品安全管理体系的建立和维护，确保食品生产、加工、储存和销售等各个环节的卫生和安全。

食品营养与咨询

对食品的营养成分和营养价值进行分析和评估，为消费者提供个性化的饮食建议和营养方案。

食品销售与市场推广

负责食品销售和推广，了解食品市场的需求和趋势。

食品生产操作

食品普工主要从事食品加工、食品包装等流水线上的工作，包括原料处理、加工、包装、质量控制、清洁卫生等。

食品检验与质量控制

采集和处理食品样品，进行化学分析、微生物检测、感官评估等。

编写和审核检验报告，监控生产过程中的关键控制点，确保生产符合食品安全标准和质量要求。

食品安全与卫生管理

严格遵守食品安全和卫生标准，确保生产出的食品符合相关法规要求。

保持工作场所的清洁卫生，对生产设备和工具进行消毒处理。

这些工作领域需要不同的专业知识和技能，以确保食品的安全、质量和营养。食品从业人员需要不断学习和更新知识，以适应行业的发展和变化。