UL是 可耐受最高摄入量(Tolerable Upper Intake Level)的英文缩写,是指平均每天可以摄入某营养素的最高量。这是一个健康人群中几乎所有个体都不会产生毒副作用的高摄入水平。当摄入量超过UL时,损害健康的危险性也随之增加。
UL值是包括在“膳食营养素参考摄入量”中的参考值之一,用于指导人们合理摄入营养素,避免过量摄入导致健康问题。
需要注意的是,UL并不是营养素的每日推荐摄入量(RDA)或适宜摄入量(AI),这些指标用于指导人们摄入足够的营养素以维持健康,而UL则是摄入量的安全上限。