食品制药安全专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业基础课程

无机化学、有机化学、分析化学、物理化学等。

普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学等。

营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学等。

专业核心课程

食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术等。

食品标准与法规、食品加工技术、食品理化检验技术等。

仪器分析、药品生物检定技术、药品质量检测技术等。

药品质量管理技术、生产经营质量管理、现代检测技术等。

专业方向课程

食品科学与营养学，学习食品的组成成分、营养价值、食品加工与保存等相关知识。

食品微生物学，学习食品中微生物的种类、生长条件、传播途径以及微生物在食品中的危害与控制方法。

食品化学，学习食品中的化学成分、化学变化、食品添加剂的作用与安全性评价等相关知识。

食品分析与检验，学习常见的食品分析方法与检验技术，包括食品中常见成分的测定、有害物质的检测等。

食品安全管理，学习食品安全法规、食品生产与加工过程中的卫生与安全管理，探讨食品安全事件的应对与预防措施。

食品安全风险评估与管理，学习食品安全风险评估的方法与过程，探讨食品安全管理的策略与控制措施。

食品法规与监管，学习国内外食品安全法律法规，了解食品监管机构的职责与监管措施。

实践技能课程

食品试验设计与统计分析、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理等。

GMP实务、GSP实务、药品数据管理实务等。

选修课程

根据个人兴趣和职业规划，可以选择一些选修课程，如功能食品学、食品企业管理等。

以上课程内容涵盖了食品制药安全专业的各个方面，旨在培养学生掌握从食品生产、加工、检验到安全管理的全面知识和技能。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，积极参加实验和实践活动，以更好地适应未来的职业需求。