盐城特色食品包括以下几种：

盐水鸭：

盐水鸭是盐城非常有名的特色美食，味道鲜美，肉质嫩滑，通常以卤制方式制作而成。

盐城香肠：

盐城的香肠富有独特的风味，以其鲜香可口而受到欢迎，适合搭配米饭或直接食用。

大米糕：

这是当地的传统美食，采用优质大米制作，具有香甜的口感，通常用于早餐或点心。

杨五香肠：

生产历史悠久，最早为东台台城杨五熏烧店制作经营，故名。其特点是色泽鲜艳，美味可口。

翡翠烧麦：

是盐城市区的传统名点。

阜宁大糕：

作为盐城代表性的特色食品之一，阜宁大糕以其香甜可口、软糯细腻而著称。这款糕点采用优质糯米粉、芝麻、糖等为主要原料，经过多道工序精心制作而成。阜宁大糕不仅口感极佳，还寓意着“年年高升、步步登高”的美好祝愿，是盐城人民节庆必备的美食。

东台鱼汤面：

东台鱼汤面是盐城的一道传统特色面食，以其鲜美的鱼汤和劲道的面条而闻名。这道美食选用新鲜鲫鱼、鳝鱼等熬制高汤，再配上滑爽的面条，一碗香气扑鼻的东台鱼汤面便呈现在眼前。

滨海首乌糕：

滨海首乌糕是一款具有滋补功效的传统糕点，以其独特的风味和营养价值深受人们喜爱。这款糕点采用滨海特产首乌粉、糯米粉、糖等为主要原料，经过多道工序制作而成。

野鸭灌汤包：

利用盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭制成，用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

大纵湖醉蟹：

大纵湖醉蟹是江苏省盐城市大纵湖镇传统名菜，属于江苏菜。蟹个大黄多，洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色。

建湖藕粉圆子：

建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃，原是一种带有民间独特风味的宫廷点心。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藉粉圆的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外皮外，其馅心也很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥，以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。

奇园蟹黄包：

奇园蟹黄包是盐城的传统名点，选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多，和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。

伍佑糖麻花：

伍佑风味名点，因坯形如绳，而称油绳。素以香、甜、酥、脆闻名，其色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香。

盐城鸡蛋饼、 滨海五粮粥、 金刚脐、 大冈脆饼、 盐城蟹黄汤包等也是盐城的特色食品。

这些特色食品不仅味道鲜美，而且具有地方文化特色，是盐城人民日常生活中不可或缺的美食。建议您有机会到盐城旅游或品尝这些美食，体验当地的风土人情。