什么是食品加工与检验-中国机械网

食品加工与检验是一门涉及食品生产过程中质量控制的学科，旨在确保食品的安全性和卫生性，同时提升食品的品质。以下是食品加工与检验的主要内容和特点：

食品加工

食品加工是指将农业、林业、牧业、渔业等自然资源通过一系列加工过程，转化为可以直接食用的产品。这些过程包括但不限于：

谷物磨制、饲料加工

植物油和制糖加工

屠宰及肉类加工

水产品加工

蔬菜、水果和坚果等食品的加工

食品检验

食品检验则是通过物理、化学、生物等技术手段对食品的质量、安全性和营养成分进行分析评价的过程。其主要包括：

食品营养成分分析

食品中污染物质分析

食品添加剂分析

食品感官鉴定

专业学习内容

食品加工与检验专业的学生通常学习以下课程：

食品化学

化学原理与分析

仪器分析

食品理化检验

食品微生物检验

食品感官检验

食品营养与卫生

食品质量管理基础

实验室管理

功能性食品生产等

重要性

食品加工与检验对于保障公众健康至关重要，因为它们帮助识别和预防食品中的有害因素，确保消费者能够安全地食用加工食品。

职业资格

从事食品加工与检验工作的人员可能需要考取相应的职业资格证，以证明其具备必要的专业知识和技能。

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什么是食品加工与检验