小麦可以加工成多种食品，主要包括以下几类：
面食
面包：小麦磨成面粉后，加入酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤等过程制成。
馒头：面粉发酵后蒸制而成，是中国北方的主食之一。
面条：面粉加水和成面团后，拉伸或切割成条状，煮熟食用。包括意大利面、拉面、炒面等。
饼干：面粉加糖、油等混合后烘烤制成。
饺子：面粉制作皮，包裹各种馅料，煮熟食用。
包子：面粉发酵后包裹肉馅或蔬菜馅，蒸制而成。
饼类：如大饼、油条、煎饼等。
糕点
蛋糕：小麦粉用于制作各种甜点，如蛋糕、曲奇饼干、布丁等。
麦片：小麦颗粒磨成麦片，添加水或牛奶食用，是一种营养丰富的早餐食品。
饮品
啤酒：小麦（通常是大麦）发酵后用于酿造啤酒。
酒精：小麦发酵后可制成酒精饮料，如伏特加。
其他加工品
麦片：小麦粒压扁后制成的早餐食品，可加牛奶或酸奶食用。
小麦胚芽粉：小麦胚芽富含营养，可制作成麦片、小麦胚芽粉和小麦胚芽油。
麦麸：小麦加工成麦麸后，可止血止汗，用于治疗出血症状与虚汗情况。
小麦粥：小麦粒煮成粥，具有清热解毒的功效。
小麦茶：小麦经制成茶后，具备止渴生津的功效。
这些食品不仅满足了人们的日常饮食需求，还因其多样化的口感和营养价值而受到广泛欢迎。小麦在饲料和工业制造领域也有广泛应用，如小麦糠作为饲料原料，小麦淀粉用于食品和工业制造等。
