学习食品专业需要阅读一系列的专业书籍，以下是一些推荐的书籍：
《食品工厂设计》（陈守江版）
《食品化学》（第三版）（Owen R.Fennema中文版）
《食品工程原理》（第二版）（杨同舟版）
《食品包装学》（任发政版）
《食品冷藏与制冷技术》（关志强版）
《食品微生物学》（第三版）（何国庆版）
《食品安全与卫生学》（史贤明版）
《食品物性学》（李里特版）
《食品卫生学》（纵伟，郑坚强主编）
《食品安全学》（钟耀广主编）
《食品法律法规与标准》（吴澎邓主编）
《食品工艺学》（第二版）（朱蓓薇主编）
《食品工艺学》（夏文水主编）
《食品原料学》（李里特）
《食品添加剂》（孙宝国）
《食品分析》（侯曼玲）
《现代食品工程》系列丛书
这些书籍涵盖了食品专业的各个方面，从食品工厂设计、食品化学、食品工程原理、食品包装、食品冷藏与制冷、食品微生物学、食品安全与卫生学到食品物性学等基础理论知识，再到食品加工与保藏技术、各类食品的加工、食品有效成分的高效分离与精制、食品安全学基础、食品污染与控制等应用技术和实践操作。
建议您根据具体的学习需求和兴趣，选择相应的书籍进行深入学习和参考。例如，如果您对食品工艺学感兴趣，可以选择《食品工艺学》（夏文水主编）和《食品工艺学》（第二版）（朱蓓薇主编）。如果您希望全面了解食品安全，可以选择《食品安全学》（钟耀广主编）和《食品法律法规与标准》（吴澎邓主编）。
