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2024-12-29 06:10:28 95次
食品用香料种类繁多，用于增强或改变食品的风味。以下是一些常见的食品用香料：
芳香类香料
八角（大茴香）
丁香
肉桂
薄荷
茉莉
桂花
玫瑰
辛辣类香料
花椒
辣椒
黑胡椒
白胡椒
小茴香
木质类香料
松子
雪松果
去腥增香类香料
白芷
良姜
南姜
桂皮
荜拔
干姜
山奈
砂仁
香叶
草果
其他类型香料
豆蔻（白豆蔻、小豆蔻）
甘草
罗汉果
木香
陈皮
山楂
沉香
香料的使用可以根据菜肴的需要和个人口味进行调整。有些香料如八角、肉桂和丁香等，常用于肉类和炖菜中；而像花椒和辣椒这样的辛辣香料，则多用于川菜和麻辣风味菜肴。香料不仅可以提升食物的风味，有时还能起到去腥增香的作用。
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