食品安全问题主要涉及以下几个方面：
微生物污染：
包括细菌、病毒和霉菌等微生物的污染，如沙门氏菌、大肠杆菌等，可能导致食物中毒。
化学污染：
涉及农药残留、重金属污染、添加剂过量等，这些化学物质可能对人体健康产生长期和潜伏性的危害。
物理污染：
包括异物、杂质等，如头发、铁丝、玻璃等，可能直接威胁消费者健康。
食品添加剂问题：
过量摄入或滥用食品添加剂，如亚硝酸盐、苯甲酸钠等，可能对人体健康造成不良影响。
转基因食品问题：
转基因食品的安全性问题尚存争议，其对人体健康的影响需要进一步研究和探讨。
食品质量问题：
涉及食品新鲜度、营养成分、加工工艺等方面，质量不佳的食品可能对人体健康造成不良影响。
食品生产管理不规范：
生产过程中缺乏规范的标准和监管，可能导致产品质量下降，生产环境不卫生。
食品流通环节经营秩序不规范：
包括使用不合格包装物、过量使用防腐剂和保鲜剂、销售假冒伪劣食品等。
食品安全标准体系滞后：
我国的食品安全标准与国际标准相比还有较大差距，不能完全满足当前需要。
检测水平低：
现有的食品安全检验检测机构资源有限，可能影响食品安全的监督力度。
以上问题需要通过加强法规制定与执行、提高生产者和经营者的食品安全意识、改进检测技术、完善食品安全标准体系等措施来解决。
