食品检验中使用的设备种类繁多，涵盖了从基础测量到高端分析设备的各个层面。以下是一些主要的食品检验设备及其用途：

基础测量与分析设备

电子天平：用于食品检验用试剂、样品和标准品的称量。

酸度计：用于测定食品样品在检验过程中的pH值。

多功能食品检测仪：能够检测食品中的多种成分或污染物，如兽药残留、食品添加剂、重金属等。

样品处理设备

冷冻离心机与离心机：用于食品检验过程中营养成分或污染物的提取分离。

微波消解仪（高压）：用于食品样品的消解处理，以便于后续分析。

清洗器：用于样品提取、脱气、混匀、细胞粉碎以及实验器皿的清洗等。

提取器：用于提取食品中的营养成分或污染物。

索氏提取器与超临界萃取仪：同样用于营养成分或污染物的提取。

特殊环境控制设备

超净工作台：提供局部超净工作环境，保证食品检验过程的洁净度。

生物安全柜：提供洁净且安全的操作环境，特别适用于可能产生有害气溶胶或飞溅物的实验操作。

冰箱、冷藏柜与立式超低温冰箱：用于食品样品和试剂的存放，其中超低温冰箱可用于样品的超低温保存。

培养与检测设备

电热恒温干燥箱：用于食品检验过程中样品的干燥处理。

电热恒温培养箱：用于微生物的培养，是食品微生物检测的重要设备。

真空干燥箱：用于对照品及样品的真空干燥处理。

高端分析设备

气相色谱仪：利用色谱分离技术和检测技术，对食品中的多组分复杂混合物进行定性和定量分析。

液相色谱仪：同样用于食品成分的高效分离和定量分析。

质构仪：具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点，可检测食品的物性特征，如松软度、黏着性、弹性等。

其他专用设备

农药残留检测仪：用于检测食品中的农药残留量。

兽药残留检测仪：用于检测动物性食品中的兽药残留量。

重金属快速检测仪：用于检测食品中的重金属含量，如铅、汞、镉等。

便携式微生物检测仪：用于食品中的活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、链球菌、酵母菌等微生物的快速检测。

水分测定仪：用于检测食品、液体等里面的水分。

酶标仪：读取酶联免疫试剂盒的反应结果，检测项目有乙肝五项、爱滋病检测、优生优育系列检测、激素检测等。

微生物限度检测仪：适合于制药厂、食品生产机构、水厂、环境检测机构使用的，用于水中微生物限度检测的过滤装置。

这些设备在食品检验中发挥着重要作用，确保食品的质量和安全。根据具体的检测需求和实验室条件，可以选择合适的设备进行食品检验。