瞄个冷知识
娱乐的同时，，顺路学点知识也不错，学到了知识就是这条视频...
2025-01-05 05:42:14 62次
具有还原糖的食品包括：
自然界分布最广且最为重要的一种单糖，具有还原性。
果糖中含6个碳原子，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，具有还原性。
可在奶类产品或甜菜中找到，是一种单糖，归类为醛糖和己糖，具有还原性。
乳糖是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖缩合而成，具有还原性。
由两分子的葡萄糖构成，是一种双糖，具有还原性。
这些糖类分子中的游离醛基或酮基使得它们具有还原性，可以参与还原反应。在食品中，这些还原糖可以作为甜味剂，也可以参与其他化学反应，如银镜反应和班氏试剂反应等。
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