辐照杀菌技术广泛应用于多种食品种类，以下是一些主要的应用实例：
熟畜禽肉类：
熟畜禽肉类食品在生产加工过程中容易受到微生物污染，辐照杀菌技术可以有效杀灭其中的细菌、病毒等有害微生物，确保产品的卫生安全，并延长保质期。
调味品：
如酱油、醋、辣椒酱等调味品，由于在生产过程中容易滋生微生物，因此也常采用辐照杀菌技术进行处理。
海产品：
包括鱼类、虾类、贝类等海产品，由于其营养丰富且容易腐败，辐照杀菌技术在海产品保鲜和延长保质期方面发挥了重要作用。
香辛料和脱水食品：
香辛料如大蒜粉、洋葱粉等以及脱水食品如干果、蔬菜干等也常采用辐照杀菌技术进行处理。
特殊食品：
如病人食用的无菌食品，这类食品对卫生质量要求极高，辐照杀菌技术能够满足其严格的生产加工要求。
其他食品：
除了上述几类食品外，辐照杀菌技术还广泛应用于谷物、豆制品、乳制品等多种食品的加工中。
辐照杀菌技术具有保藏期长、杀菌效果显著、无放射性物质残留等优点，已经在全球范围内得到广泛应用。例如，牛肉、鸡肉、火腿、猪肉、香肠、鱼虾等在常温下经过辐照处理后可以贮藏2年以上，保持色香味佳。
综上所述，辐照杀菌技术的食品种类非常广泛，涵盖了熟肉、调味品、海产品、香辛料、脱水食品等多个类别。随着技术的不断进步和应用的普及，辐照食品的种类还将继续增加。
