食品专业升咖啡学的主要课程包括：
咖啡文化：
介绍咖啡的历史、起源、传播以及不同国家和地区的咖啡文化特点。
咖啡豆种植与加工：
涵盖咖啡树的种植、生长环境、采摘、加工等方面的知识，以及咖啡豆的分类、品种特点及不同加工方法对咖啡品质的影响。
咖啡品鉴与评估：
教授如何品鉴咖啡的品质、口感、香气等特点，并使用专业品鉴工具和方法进行评估。
咖啡制作技巧：
介绍各种咖啡制作方法和技术，如手冲、意式浓缩、法压壶等，以及如何通过调整参数制作出高品质的咖啡。
咖啡店经营管理：
包括咖啡店的运营模式、市场定位、营销策略等，以及经营计划、成本控制、客户满意度提升等方面的技能。
咖啡风味化学：
研究咖啡中的化学成分及其对风味的影响。
咖啡加工学：
深入探讨咖啡的加工过程和方法。
咖啡烘焙与品评学：
学习咖啡的烘焙技术和品评方法。
工程训练和技能训练：
通过实践课程提升学生的动手能力和专业技能。
此外，还可能包括一些实践性的课程和培训，如咖啡师培训、创业实践等，以增强学生的实际操作能力和创新能力。
综上所述，食品专业升咖啡学的内容涵盖了咖啡的种植、加工、品鉴、制作以及经营管理等多个方面，旨在培养具有全面咖啡产业知识和技能的复合型人才。
