加工过的食品包括以下几类：
罐头食品：
如鱼罐头、肉罐头、蔬菜罐头、水果罐头等，这些食品经过加工、密封和杀菌处理，可以长时间保存。
速冻食品：
如速冻水饺、速冻汤圆、速冻海鲜等，这些食品经过冷冻处理，可以延长保质期。
熏制食品：
如熏肉、熏鱼、熏肠等，这些食品经过熏制处理，可以增加风味和保质期。
腌制食品：
如咸菜、泡菜、酱菜、咸鸭蛋、腊肉、酱牛肉等，这些食品经过腌制处理，可以增加风味和保质期。
脱水干制食品：
如蔬菜干、水果干、方便面等，这些食品经过脱水处理，可以延长保存期。
冷冻脱水食品：
如干果、蔬菜、压缩饼干等，这些食品经过冷冻和脱水处理，便于保存和携带。
烟熏食品：
如烟熏腊肉、烟熏红肠等，这些食品经过烟熏处理，具有特殊的风味和保质期。
超加工食品：
这类食品经过一系列复杂工业加工，如氢化、膨化等手段制作而成，例如可乐、甜咸小吃、糖果、巧克力、蛋糕、冰激凌、饼干等。
加工食品的主要目的是提高食品的保存期限、改善风味和便于食用。然而，过度加工的食品通常含有较高的盐、糖和油，可能对人体健康产生不利影响，如增加肥胖、糖尿病和心血管疾病等慢性病的风险。因此，建议适量食用加工食品，保持均衡的饮食。
