食品安全应该注重以下几点：

注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法 。确保购买食品的渠道可靠。

注意看食品包装标识是否齐全，包括商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

注意看食品的生产日期及保质期限，避免购买和食用超过保质期的食品。

看产品标签，注意区分认证标志，选择有安全认证的产品。

看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑，以防添加有害物质。

看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证、卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品，以防劣质食品。

购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商销售的食品。

妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

不购买和食用三无产品，即无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的产品。

保持清洁：

勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。厨房用具经常蒸煮消毒，保持厨房用具清洁。

生熟分开：

无论是冷冻还是冷藏，都应生熟分开、独立包装。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上层，生的食物宜放在下层，以防止交叉污染。处理生食和熟食的刀具、砧板、容器等要分开使用，用后要分别清洗干净。

烧熟煮透：

肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。

注意存放：

熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。室温下细菌繁殖很快，因此要尽快让食物冷却并放入冰箱冷藏。但是冰箱里还有少数细菌能生长，比如李斯特菌，所以冰箱里取出的食物也需要彻底加热后再吃才保险。

注意食品采购渠道：

购买食品应尽量到正规农贸市场或超市购买，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，蔬菜、水果应浸泡、清洗后食用。

外出就餐要小心：

选择信誉度高、证照齐全的饭店，不要到无证的小店和街头摊点就餐。就餐时使用公筷公勺，避免交叉污染，尽量不要在外购买凉拌菜和使用烧烤类食物。

通过以上措施，可以有效提高食品安全水平，保障个人健康。