速冻食品价格上升的原因主要有以下几点:
包装成本增加
为减少速冻食品在销售过程中可能出现的二次污染,我国实施了“禁裸令”,要求速冻散装食品必须加上包装才能上市。这一措施虽然提高了食品安全水平,但同时也增加了包装成本,从而导致价格上扬。
新标准实施
新的《速冻面米食品行业标准》于2012年7月1日正式实施,规定超市公开出售的散装冷冻水饺、汤圆等不得销售。这一标准促使企业改进生产工艺和包装方式,以满足新的监管要求,这些额外成本也会转嫁到消费者身上。
产品定位和口味
不同品牌在口味和包装上不断进行创新,推出中高端产品,这些产品往往价格较高。例如,湾仔码头和三全在口味和包装上投入大量资源,推出高品质的产品,从而提高了产品的市场定位和价格水平。
市场竞争
在饺子和馄饨等相似产品的定价上,如果定价接近,容易造成相互竞争。通过拉开定价,企业可以更好地进行市场细分和定位,从而提高产品的附加值和价格。
综上所述,速冻食品价格的上升主要是由于包装成本的增加、新标准的实施、产品定位和口味的改进以及市场竞争策略的调整。消费者在选择速冻食品时,可以根据自己的需求和预算,权衡包装和食品安全之间的平衡。