食品研发转业的方向可以多样化，主要取决于个人的兴趣、技能和职业发展目标。以下是一些可能的转行选择：

市场营销

从事食品方面的销售工作，利用对食品市场的了解来推广产品。

质量控制与检验

在食品质量检验部门工作，负责食品质量检验、食品成分分析、微生物学检验、毒素检验等，确保产品质量符合国家标准和客户需求。

担任品质控制员，在食品企业或政府相关部门从事品质控制工作，包括技术管理、技术监督等，确保食品生产过程中的质量稳定。

食品安全管理

掌握法规和标准，负责食品安全监管和管理，确保食品的安全性。

营养学

了解食品的营养成分和人体营养需求，研究食物和健康之间的关系，可以在食品企业或科研机构从事营养相关的工作。

食品检测

从事食品检测工作，利用专业技能确保食品质量安全。

食品采购与库房管理

在食品采购部门工作，负责采购食品原料和物资，确保供应链的顺畅。

担任库房管理员，负责食品原料和产品的存储与管理。

食品研发与创新

参与绿色、有机、功能性食品等新产品的开发，利用专业知识进行食品配方调整、工艺研究等工作，推动食品产业的创新发展。

进入科研机构或高校，从事食品科学研究工作，推动食品科学的发展。

其他相关领域

持有国货品牌的传统食品行业多数不咋地，但外资和港台企业有外语和文化的门槛，可以考虑在这些企业工作。

可以选择食品加工厂设计、食品专业翻译和采购等职业。

建议

个人兴趣：首先，了解自己的兴趣和长期职业规划，选择与自己兴趣相符的转行方向。

技能匹配：评估自己现有的技能和知识，选择需要类似技能的岗位，以便更快地适应新工作。

持续学习：无论选择哪个方向，都需要不断学习和提升自己的专业技能，以适应不断变化的市场需求。

网络资源：利用职业网站、行业论坛和社交媒体等渠道，了解行业动态和招聘信息，寻找合适的转行机会。

通过以上分析，食品研发人员在选择转行方向时，可以根据自己的兴趣和长期职业规划，选择适合自己的职业路径。