开食品作坊需要以下证件和条件：

工商营业执照：

到所在地工商行政管理局办理。

健康证：

到所在地疾病预防控制中心体检并办理。

食品流通许可证：

需携带身份证及复印件、健康证、房屋产权证或租房合同等资料到所在地食品药品监督管理局办理。

食品生产加工小作坊许可证：

到所在地食品药品监督管理部门申请登记办理。

申请食品经营许可需要满足以下条件：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

法律、法规规定的其他条件。

此外，还需要准备以下资料：

营业执照原件及复印件。

经营者的身份证原件及复印件。

经营者及从业人员健康证原件及复印件。

食品生产加工场所周边环境图、平面布局图（图纸需打印）。

食品生产主要设备、设施。

主要食品原辅料清单。

保证食品小作坊食品安全的规章制度。

综上所述，开食品作坊需要办理的证件和满足的条件较为繁琐，建议提前咨询当地相关部门，确保准备齐全所有必需的文件和满足所有条件，以便顺利完成审批流程。