食品小作坊需要检验的内容主要包括以下几个方面：
食品原料检验
检测农药残留、兽药残留、重金属等是否符合安全标准。
确认原料的来源和质量。
食品添加剂检验
检查防腐剂、甜味剂、色素等的使用情况。
确保不超范围、超限量使用食品添加剂。
微生物检验
检测食品中的细菌、霉菌、酵母等微生物含量和种类。
感官检验
观察食品的色泽、气味、口感等。
理化检验
检测食品的水分、蛋白质、脂肪等理化指标。
生产环境检验
检查生产场所的卫生状况、设备设施的清洁程度以及是否与有毒、有害场所有效隔离。
标签标识检验
确保食品标签标识符合规定，让消费者能够清楚地了解食品的成分和信息。
进货查验
查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的供货者的许可证、产品合格证明文件。
记录和保存相关进货查验记录和证明材料。
生产过程控制
有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。
记录原料使用（特别是食品添加剂使用）和食品生产情况。
出厂检验
食品小作坊生产加工的食品应当在出厂前进行检验，可以自行检验或委托具有法定资质的食品检验机构进行检验。
通过这些检验，可以确保食品小作坊生产的食品从原料到成品的各个环节都符合食品安全标准，从而保障消费者的健康和安全。
